ارسال رایگان استاندارد در کلیه سفارش های بالای 20 دلار در ایالات متحده آمریکا برای دریافت تخفیف و ارسال رایگان برای یک حساب کاربری ثبت نام کنید!

دستور العمل: تخم مرغ های ایرلندی بندیکت

قابل چاپ

دستور العمل: تخم مرغ های ایرلندی بندیکت

با این پیچ و تاب الهام گرفته شده از ایرلند در Eggs Benedict ، تهیه شده با کیک سیب زمینی ترد طلایی ، اسفناج ساطور شده ، ماهی قزل آلا دودی ، تخم مرغ شکم پر و سس Hollandaise ، غذای سبک خود را مرتب کنید.


اجزاء

مخلوط کن هلندایی

  • ½ فنجان کره بدون نمک
  • 3 زرده تخم مرغ
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو فشرده تازه
  • sp قاشق چایخوری خردل دیژون
  • داش کاین
  • نمک و فلفل، به طعم و مزه

کیک های شگفت انگیز:

  • 1 سیب زمینی بزرگ ، رنده شده (1 پیمانه ~)
  • 1 فنجان سیب زمینی له شده مانده
  • 1 فنجان آرد
  • 2 پیاز سبز ، نازک خرد شده
  • sp قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • sp قاشق چایخوری نمک
  • 1 فنجان دوغ
  • کره 2 قاشق غذاخوری

اسفناج تفت داده شده

  • کره 2 قاشق غذاخوری
  • 6 فنجان اسفناج کودک
  • نمک و فلفل

تخم مرغ آب پز

  • 8 عدد تخم مرغ
  • 2 قاشق چایخوری سرکه سفید

تزیینات

  • b پوند ماهی قزل آلا
  • پاپریکا یا پیازچه خرد شده (برای تزیین)

دستورالعمل

بسته ها را آماده کنید (1 روز قبل تشکیل دهید):

  1. سیب زمینی های رنده شده را با یک حوله تمیز آشپزخانه پیچیده و محکم فشرده کنید تا حد امکان مایع آن خارج شود.
  2. در یک کاسه بزرگ ، سیب زمینی رنده شده ، سیب زمینی له شده ، آرد ، پیاز سبز ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. دوغ را هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی داشته باشید.
  3. در یک تابه بزرگ ته سنگین که روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار داده شده ، 1 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید. کار در دسته های 3 تا 4 کیک در یک نوبت (بسته به اندازه ظرف شما) ، با استفاده از یک فنجان پیمانه برای هر یک از بسته ها ، خمیر را درون ظرف بریزید. با استفاده از کاردک ، هر کیک را صاف کنید تا ضخامت آن تقریباً ½ اینچ باشد. در هر طرف 4-5 دقیقه بپزید ، فقط یک بار بچرخید ، تا کیک ها ترد و قهوه ای طلایی شوند. کیک های آماده را به ظرف پخت در فر 300F منتقل کنید تا در حین کار با عناصر باقی مانده گرم شود.
  4. (اگر از قبل درست کردید ، بگذارید کیک ها کاملاً خنک شوند ، سپس آن را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در یخچال قرار دهید. روز بعد ، در حالی که از اسفناج و تخم مرغ مراقبت می کنید ، به راحتی آنها را در فر 375 درجه گرم گرم کنید.)

هلندایز را آماده کنید (1 روز قبل تشکیل دهید):

  1. در قابلمه کوچکی که روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار داده شده کره را گرم کنید تا داغ شود و گرم شود.
  2. در همین حال ، در کاسه مخلوط کن ، زرده تخم مرغ ، آب لیمو ، خردل و کاین را مخلوط کنید. با سرعت زیاد برای مدت 30 ثانیه مخلوط کنید ، یا تا زمانی که مخلوطی صاف و زرد کمرنگ داشته باشید.
  3. سرعت مخلوط کن را کم کنید و در حالی که مخلوط کن همچنان در حال کار است ، کره را به آرامی با یک جریان نازک بپاشید تا کاملا در سس قرار گیرد.
  4. پس از ریختن کره ، مخلوط کن را برای 2-3 دقیقه دیگر اجرا کنید تا مطمئن شوید سس کاملاً امولسیون شده است. اگر سس خیلی غلیظ به نظر می رسد ، آب لیمو را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ، تا زمانی که به قوام مورد نظر شل شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
  5. (اگر از قبل درست کردید ، سس تمام شده را در یخچال قرار دهید ، سپس با استفاده از انفجارهای 10 ثانیه ای در مایکروویو یا یک دیگ بخار دوتایی روی آب در حال جوشاندن دوباره گرم کنید - مراقب باشید بیش از حد گرم نشوید ، زیرا اگر سس داغ شود سس جدا می شود. )

اسفناج را تفت دهید:

  1. در یک قابلمه بزرگ که روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار گرفته کره را ذوب کنید تا کف شود. اسفناج را اضافه کرده و به مدت 3-5 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که نرم و پژمرده شود. مزه را با نمک و فلفل مزه دار کنید. کنار بگذار

تخم مرغ ها را له کنید (3 ساعت جلوتر بروید):

  1. یک قابلمه بزرگ را با 4 water آب پر کنید و سرکه را بهم بزنید.
  2. روی حرارت زیاد بگذارید تا آرام بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید. (اجازه ندهید آب کاملاً جوش بیاید - می خواهید برای مرحله بعدی آرام آرام بپزد).
  3. هر بار با یک تخم کار کنید ، یک تخم مرغ را به یک رامکین کوچک خرد کنید ، سپس تخم مرغ را به آرامی درون آب داغ قرار دهید. با استفاده از کاردک یا قاشق سوراخ دار تخم مرغ را به آرامی به حالت شکل برگردانید و دوباره شکل بگیرد. این کار را با یک تخم مرغ دوم تکرار کنید. هر دو تخم مرغ را به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که سفیده ها درست شوند و زرده هنوز کمی لرز باشد.
  4. این کار را با تخم مرغ های باقیمانده تکرار کنید ، در یک زمان بیش از دو بار شکار نکنید - بیش از این زمان را از بین می برد.
  5. (اگر از قبل کار را انجام دادید ، تخم مرغ های تمام شده را در یک حمام آب یخ فرو کنید ، سپس آماده آماده شدن در آب جوش به مدت 20-30 ثانیه دوباره گرم کنید).

مانیتورها را جمع کنید:

  1. روی هر بشقاب دو جعبه قرار دهید و روی هر کدام یک یا دو برش ماهی سالمون دودی قرار دهید. اسفناج را بالای ماهی قزل آلا دودی بچینید ، به طور مساوی بین قسمت های مختلف تقسیم شود ، سپس با تخم مرغ های شسته شده و مقدار زیاد سس Hollandaise روی آن را اضافه کنید. کار را با گردگیری پاپریکا یا پاشیدن پیازچه های خرد شده تمام کنید.

بیشتر بخوانیدیک وبلاگ کریسمس orاکنون در بازار کریسمس اشمیت خرید کنید

دارای مجوز از https://www.crumbblog.com/top-o-the-mornin-eggs-st-patrick-aka-irish-eggs-benedict/

دستور العمل: تخم مرغ های ایرلندی بندیکت

دستور العمل: تخم مرغ های ایرلندی بندیکت

ارسال شده توسط هدی شرایبر on

با این پیچ و تاب الهام گرفته شده از ایرلند در Eggs Benedict ، تهیه شده با کیک سیب زمینی ترد طلایی ، اسفناج ساطور شده ، ماهی قزل آلا دودی ، تخم مرغ شکم پر و سس Hollandaise ، غذای سبک خود را مرتب کنید.


اجزاء

مخلوط کن هلندایی

  • ½ فنجان کره بدون نمک
  • 3 زرده تخم مرغ
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو فشرده تازه
  • sp قاشق چایخوری خردل دیژون
  • داش کاین
  • نمک و فلفل، به طعم و مزه

کیک های شگفت انگیز:

  • 1 سیب زمینی بزرگ ، رنده شده (1 پیمانه ~)
  • 1 فنجان سیب زمینی له شده مانده
  • 1 فنجان آرد
  • 2 پیاز سبز ، نازک خرد شده
  • sp قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • sp قاشق چایخوری نمک
  • 1 فنجان دوغ
  • کره 2 قاشق غذاخوری

اسفناج تفت داده شده

  • کره 2 قاشق غذاخوری
  • 6 فنجان اسفناج کودک
  • نمک و فلفل

تخم مرغ آب پز

  • 8 عدد تخم مرغ
  • 2 قاشق چایخوری سرکه سفید

تزیینات

  • b پوند ماهی قزل آلا
  • پاپریکا یا پیازچه خرد شده (برای تزیین)

دستورالعمل

بسته ها را آماده کنید (1 روز قبل تشکیل دهید):

  1. سیب زمینی های رنده شده را با یک حوله تمیز آشپزخانه پیچیده و محکم فشرده کنید تا حد امکان مایع آن خارج شود.
  2. در یک کاسه بزرگ ، سیب زمینی رنده شده ، سیب زمینی له شده ، آرد ، پیاز سبز ، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. دوغ را هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدستی داشته باشید.
  3. در یک تابه بزرگ ته سنگین که روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار داده شده ، 1 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید. کار در دسته های 3 تا 4 کیک در یک نوبت (بسته به اندازه ظرف شما) ، با استفاده از یک فنجان پیمانه برای هر یک از بسته ها ، خمیر را درون ظرف بریزید. با استفاده از کاردک ، هر کیک را صاف کنید تا ضخامت آن تقریباً ½ اینچ باشد. در هر طرف 4-5 دقیقه بپزید ، فقط یک بار بچرخید ، تا کیک ها ترد و قهوه ای طلایی شوند. کیک های آماده را به ظرف پخت در فر 300F منتقل کنید تا در حین کار با عناصر باقی مانده گرم شود.
  4. (اگر از قبل درست کردید ، بگذارید کیک ها کاملاً خنک شوند ، سپس آن را محکم با بسته بندی پلاستیکی بپیچید و در یخچال قرار دهید. روز بعد ، در حالی که از اسفناج و تخم مرغ مراقبت می کنید ، به راحتی آنها را در فر 375 درجه گرم گرم کنید.)

هلندایز را آماده کنید (1 روز قبل تشکیل دهید):

  1. در قابلمه کوچکی که روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار داده شده کره را گرم کنید تا داغ شود و گرم شود.
  2. در همین حال ، در کاسه مخلوط کن ، زرده تخم مرغ ، آب لیمو ، خردل و کاین را مخلوط کنید. با سرعت زیاد برای مدت 30 ثانیه مخلوط کنید ، یا تا زمانی که مخلوطی صاف و زرد کمرنگ داشته باشید.
  3. سرعت مخلوط کن را کم کنید و در حالی که مخلوط کن همچنان در حال کار است ، کره را به آرامی با یک جریان نازک بپاشید تا کاملا در سس قرار گیرد.
  4. پس از ریختن کره ، مخلوط کن را برای 2-3 دقیقه دیگر اجرا کنید تا مطمئن شوید سس کاملاً امولسیون شده است. اگر سس خیلی غلیظ به نظر می رسد ، آب لیمو را هر بار 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ، تا زمانی که به قوام مورد نظر شل شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
  5. (اگر از قبل درست کردید ، سس تمام شده را در یخچال قرار دهید ، سپس با استفاده از انفجارهای 10 ثانیه ای در مایکروویو یا یک دیگ بخار دوتایی روی آب در حال جوشاندن دوباره گرم کنید - مراقب باشید بیش از حد گرم نشوید ، زیرا اگر سس داغ شود سس جدا می شود. )

اسفناج را تفت دهید:

  1. در یک قابلمه بزرگ که روی حرارت متوسط ​​تا زیاد قرار گرفته کره را ذوب کنید تا کف شود. اسفناج را اضافه کرده و به مدت 3-5 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که نرم و پژمرده شود. مزه را با نمک و فلفل مزه دار کنید. کنار بگذار

تخم مرغ ها را له کنید (3 ساعت جلوتر بروید):

  1. یک قابلمه بزرگ را با 4 water آب پر کنید و سرکه را بهم بزنید.
  2. روی حرارت زیاد بگذارید تا آرام بجوشد ، سپس حرارت را کم کنید. (اجازه ندهید آب کاملاً جوش بیاید - می خواهید برای مرحله بعدی آرام آرام بپزد).
  3. هر بار با یک تخم کار کنید ، یک تخم مرغ را به یک رامکین کوچک خرد کنید ، سپس تخم مرغ را به آرامی درون آب داغ قرار دهید. با استفاده از کاردک یا قاشق سوراخ دار تخم مرغ را به آرامی به حالت شکل برگردانید و دوباره شکل بگیرد. این کار را با یک تخم مرغ دوم تکرار کنید. هر دو تخم مرغ را به مدت 3-4 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که سفیده ها درست شوند و زرده هنوز کمی لرز باشد.
  4. این کار را با تخم مرغ های باقیمانده تکرار کنید ، در یک زمان بیش از دو بار شکار نکنید - بیش از این زمان را از بین می برد.
  5. (اگر از قبل کار را انجام دادید ، تخم مرغ های تمام شده را در یک حمام آب یخ فرو کنید ، سپس آماده آماده شدن در آب جوش به مدت 20-30 ثانیه دوباره گرم کنید).

مانیتورها را جمع کنید:

  1. روی هر بشقاب دو جعبه قرار دهید و روی هر کدام یک یا دو برش ماهی سالمون دودی قرار دهید. اسفناج را بالای ماهی قزل آلا دودی بچینید ، به طور مساوی بین قسمت های مختلف تقسیم شود ، سپس با تخم مرغ های شسته شده و مقدار زیاد سس Hollandaise روی آن را اضافه کنید. کار را با گردگیری پاپریکا یا پاشیدن پیازچه های خرد شده تمام کنید.

بیشتر بخوانیدیک وبلاگ کریسمس orاکنون در بازار کریسمس اشمیت خرید کنید

دارای مجوز از https://www.crumbblog.com/top-o-the-mornin-eggs-st-patrick-aka-irish-eggs-benedict/


← پست قدیمی تر جدیدتر →


برای ارسال نظر ورود
×
خوش آمدید تازه وارد